特製つけ麺あつもり at 麺座ぎん

初めてこちらへお邪魔したのはもうかれこれ18年前❢

当時つけ麺が世に浸透するかなり以前の頃でしたが普通に自家製麺の冷盛りと熱盛をチョイスさせてもらえスープ割りも普通にしてくれました❢その都度驚きと感激の叫びを上げながら食べたのを思い出しながらつけ麺が来るのを待ちました!!

ややつけ汁のビジュアルは変わったもののほとんど変わらぬ様相で眼の前に現れました❢

細目のうどんくらいの剛麺チックな自家製麺❢熱々ではなくほんのりあったかい麺

獣と魚介のマタオマ系にやや甘めのカエシと酸味を加えたつけ汁は変わらぬ濃厚さです❢特製の具材は全てつけ汁の中に投入されてます❢

底から混ぜて頂かないとタレや濃い旨味は底へ沈殿しています❢必ずしっかりと混ぜましょう😁😁😁

そうそう❢この味この味と過去を思い返しながらあの頃からこのクオリティやったんやと改めて感心しきり😁😁

並の量の麺でもしっかりと食べごたえある量に少食の小職も大満足です❢

スープ割はしない人も結構いると伺ったことありますがお腹に余裕を作り是非ともスープ割してみてください❢
また違った旨味が沢山楽しめます😋😋😋

ホンマに変わらずいてくれてありがとうございます！

ご馳走さまでしたm(__)m

外に出たら外待ちは相変わらず10数名😆

またたまには楽しみに来ます❢❢