きたはっさく
末端冷え性
こちら藤沢市片瀬公園前派出所
けんちゃんラーメン新発売
Naki
コメント
きたはっさくさん こんにちは😃
家系ですか！ もう家系御三家の「吉村、六角、本牧」の孫弟子や全然関係ないオリジナルで作っているお店まで乱立状態ですね！
自分が気に入れば良いけど😽
ヨコべー | 2024年5月10日 21:21きたはっさくさん、こんにちは。
ここ、八王子街道を使って相模原エリアへ行くときに毎回見かけているんですが
かなり昔からあるお店という気がします。
でも、まだこの店舗は未レビューなんですよね。ここへ行ったらやっぱり赤味噌かなあ・・・
ぬこ＠横浜 | 2024年5月11日 06:50ヨコべーさん、こんにちは。
家系御三家というのがあるんですね。
吉村、六角は知っていますが、本牧って、把握出来ていないかも。
吉村家が本家と思いますが、最近のチェーン店は本家オリジナルよりもクリーミーな感じが多い気がします。
でも、やっぱり本家が美味いと思います。
六角家の豚骨臭と、これでもか！って位の鶏油の油膜層は、自分は苦手でした。
きたはっさく | 2024年5月11日 17:22ぬこさん、こんにちは。
食べログで確認したところ、以前は「たか信」というラーメンがあった場所みたいです。
そのお店の閉店跡地に「壱八家」が入った様子でした。
店構えは2015年という感じではなかったので、居抜きと思われます。
「たか信」はラーメンデータベースには登録されていない様です。
きたはっさく | 2024年5月11日 17:37
28歳位の時に中央林間に住んでいた事があり、お店自体は以前からあった様に思っていたのですが、RDB記載を見たら、2013年オープンとなってました。
居抜きで経営が移り変わっていると言う事ですよね？
券売機で食券を購入。
海苔が増されてあると言う事は写真の枠外に半ライスが隠れている事を意味します。
私は脂少な目でお願いしましたが、原料の物価高を受け、脂多めは中断中だそうです。
鶏油好きの皆さん、ご愁傷様です。
麺は酒井製麺風の角断面短めの麺。家系にはこれが一番適しています。
スープは割と粘度高めな濃厚豚骨醤油。旨いです。
デフォルトで半味玉入りは有り難い。
茹でほうれん草もしっかりとした量が入っていました。
チャーシューはロース肉の大きな断面のモノ。
赤身部分はとても美味しかったですが、縁の脂身がサクッとした食感が微かにあり、個人的には苦手かも。
8枚の海苔はデフォルトが3、増しが＋5枚でしょうね。
海苔4巻き位で半ライスがあっという間でなくなりました。
トッピングのおろしニンニクとゴマで味変して、半ライス込みで完食しました。