まなけん
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ラーメンは完全食
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コメント
まなけんさん、こんばんは。
ここ、未訪問のたまプラ訪問時の候補の一つにしていました。
辛味噌だと中途半端なのかなあ。辛さ重視なら鉄火麺狙いのほうが良いのかも・・・。
＞函館塩か旭川醤油あたり
北海道ラーメンの店なので味噌にこだわらず、旭川醤油狙いもありかもしれないですね。
ぬこ＠横浜 | 2024年5月19日 18:46どもです。
何を食べても汗を掻くおじさんになり。
味噌は冬のみとしてます。
本当は大好きなんですよ💓
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年5月19日 20:09まなけんさん、こんばんは。
スープは多ければいいってものでもなさそうですね。
スープは若干泡が立っていますが沸騰させすぎ何でしょうかね!?
丼ぶりをコンパクトにしてその分濃厚にした方が黄色麺も生きそうな気もしますね。
ケーン | 2024年5月19日 20:23まなけんさん、こんばんは。
シャバくてもコクのある味噌ならいい。
コクは薄くても濃い味なら多少はいける。
味噌は難しいと告白してもいいじゃない\(//∇//)\
ひゃる | 2024年5月19日 20:49まなけんさん 今晩は。
美味しい味噌ラーメンって実は難しいかもしれないですね。
味噌汁に馴染んでいる身としては、味噌ラーメンならではの何らかのプラスアルファを期待
してしまいますし。
さんちゃん | 2024年5月19日 21:14こちらは店前は25年前以上から通ってますが食べた事ないんですよね😅
まなけんさんのレビュー見る限りやはり行く必要は無さそうですね🤚
川崎のタッツー | 2024年5月20日 01:25こんにちは！
せっかく札幌らしい麺なのに・・
スープが？？だと、進まないですよね〜
eddie | 2024年5月20日 05:53北海道と冠する店名で、札幌だけじゃなく函館塩や旭川醤油もあるんですね。
出汁感足りない、そんな店のアルアルのような……。
RAMENOID | 2024年5月20日 05:56ぬこさん、
正直、味噌はあまりお勧めしません。
まなけん | 2024年5月20日 05:58ガッチャマンさん、
確かにそろそろ味噌の季節ではなくなってきましたね。
まなけん | 2024年5月20日 05:59ケーンさん、
＞丼ぶりをコンパクトにしてその分濃厚にした方が
僕も全く同じことを食べながら考えていました。
まなけん | 2024年5月20日 05:59ひゃるさん、
確かに。味噌の種類にもよるのかもしれませんね。
まなけん | 2024年5月20日 06:00さんちゃんさん、
確かに、味噌って実は難しいのかもしれませんね。
まなけん | 2024年5月20日 06:01タッツーさん、
僕もこの辺りはよく通りますが、なんとなく惹かれず今まで入りませんでした。
まなけん | 2024年5月20日 06:01Eddieさん、
醤油とか塩の方がいいのかもしれません。
まなけん | 2024年5月20日 06:02RAMENOIDさん、
北海道ラーメンが何でも食べられる、それが売りなのかもしれませんね。
まなけん | 2024年5月20日 06:03こんにちは。
出汁感が足りない。
残念でしたね。
出汁感が足りないのは、
自分も厳しいでしょう。
いたのーじ | 2024年5月20日 14:02まなけんさん
こんにちわ。
出汁感の足りないスープはなんにせよキツイかもです（汗）
麺にも合わないような？
色々なお店がありますね。
f^_^;
りょうま | 2024年5月20日 15:05まなけんさん、こんにちは！
湯気が凄いという事は、札幌みそ定番なラードで表層を覆うタイプではないのですね^^;
チープな味噌スープにニンニク・コショウ・一味・ラー油でカスタムするのも嫌いじゃないですが、元々のベースが弱いと味変にも限度がありますもんね(>_<)
つちのこ | 2024年5月20日 15:24こんにちは。
出汁感控えめで平凡な感じだったようですね(>_<)熱々味噌は涼しくなるまで封印中です（笑）
poti | 2024年5月20日 17:08振られ続けてたどり着いた先で残念な結果ですね。
こういう時って心も体も疲れますよね😅
ダイエットマン | 2024年5月20日 19:15いたのーじさん、
出汁感が足りないとやっぱキツイです。
味噌はまだカバーしてくれる方ですが、塩は特にきついですね。
まなけん | 2024年5月21日 05:26りょうまさん、
麺自体は悪くないと思うんですけどねえ。
まなけん | 2024年5月21日 05:26つちのこさん、
卓調での修正も限界がありますよね。
まなけん | 2024年5月21日 05:27Potiさん、
はい、これからはつけ麺、汁なし、冷やしの割合が増えていきます。
まなけん | 2024年5月21日 05:27ダイエットマンさん、
こういう負の連鎖の日ってありますよね。
まなけん | 2024年5月21日 05:28千葉の有名店の断念、生憎な展開でしたね。
そのリカバリーとはならずでしたか。ドンマイです。
おゆ | 2024年5月21日 09:23まなけんさん、こんにちは〜
ちょっと残念な結果ですが、こういう事もありますね。味噌が主役と言えば聞こえは良いですが、平べったい味噌スープはテンション下がりますねぇ〜
ゴブリン | 2024年5月21日 17:44ゴブリンさん、
味噌に頼り切るスープは、仮に味噌が良かったとしても厳しいです。
まなけん | 2024年5月21日 22:31おゆさん、
こういう負の連鎖ってありますよね。
まなけん | 2024年5月22日 20:42
今日は朝から千葉で所用があり、その後 千葉の有名店をいくつかまわるも、お休みだったり激込みで入れなかったりで、諦めて地元に戻ってきて昼食です。店には13:00頃に到着。半分くらいの客の入りですね。この店はたまプラ駅から近く、立地もいいです。札幌と言えば味噌ということで、味噌ラーメンにすることは初めから決めていましたが、券売機近くの方の味噌ラーメンを見ると甘そうな色だったので、急遽表題に方向転換です。カウンターに陣取り暫し待ちます。
5分ほどででっかい器が着丼です。湯気が凄いですね。ではスープからいきましょう。スープは熱々です。豆板醤系の辛さで甘みはありませんので、こっちにして正解です。でもなんか平板なんだよなあ～。味噌がストレートに来る感じで、出汁感が足りないような気がしました。
麺は黄色縮れ麺です。札幌ラーメンといったらやっぱこの麺ですね。もうちょっとゴツゴツしていた方が好みですが、及第点です。
具はチャーシュー、メンマ、もやし、ネギ、ワカメと一通りそろっていますが、丼が大きくスープが並々と張ってあるのでなんか貧弱に感じてしまうのが残念です。
途中おろしニンニクで味変。見た目ほど麺量は多くなくサクッと完食。スープは2割だけ飲んでFinishです。
うーむ、スープがちょっと好みから外れました。この店は遅くまでやっているので、たまプラで飲んだ後に函館塩か旭川醤油あたりをさらりと食べるのがいいのかもしれません。