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70点
台湾刀削麺[ラーメン/醤油]
龍福亭（埼玉県所沢市）どもるがん

「台湾刀削麺」@龍福亭の写真台湾ラーメンですが辛さは強くなく、万人受けする醤油スープになっています。刀削麺なので麺は平打ちできしめんのようですが、厚さがありコシがあり食べごたえがあります。具材には挽肉、モヤシ、ニラなどが入り、ラーメンによく合っていました。

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