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82点
チャーシュー麺[ラーメン/醤油]
ますたに 北白川本店（京都府京都市左京区）井之頭イチロー

「チャーシュー麺」@ますたに 北白川本店の写真【麺】
低加水の中細ストレート麺。
茹で加減は若干柔らかめだが、なんとなくこの麺には
合っていると思われる。
麺量は気持ち少なめ。
【スープ】
動物系の旨みが出たスープ。塩分は気持ち高めだが、
暑くなってきたこの季節にはちょうどよい。
途中から卓上の黒胡椒を投入。スープ完飲。

美味しい醤油ラーメン。

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