2024/07/23 11時
先客0後客1

短くていいからまたぼちぼち書けたらいいな
そういえば思い出したけど、RDB見る専だったけどレビュー書くようになったのはこちらのお店のレビューを書きたかったから。
こんっっな美味しいお店あってんよ！！！と

そんで多分今書いてるのは、店長さんの目に万一入ったらいいなと思っているから(の割に好き勝手書いてること結構あるね？)

応援してます。大好きです。当たり前のように食べていますが毎回感動しています。仕込みする人が変われば味も違うと思いますが、同じ味だとしても出す人が違うだけで何もかも変わります。尊敬しています。お客さま一人一人に丁寧に接客されている所が凄いです。一生食べたいです。ラブレターか？なんかどっかでそこまでお店のこと好きって思ってる人が居るのか〜って伝わったらいいなって でちょっとだけでも嬉しい気持ちになったら私「が」嬉しいなって
あれ結局自己満足だった


あ、だめだなこれ、何処か美味しいラーメン屋さんないかな？って方が読んで「私も行ってみたい！」と思えるレビューを書くのがお店のためだよな…うん次からね 次から…今回は日記



はいもう長い
いつもの西川口時茂さん。
原型を留めていない好みに寄せてくださった一杯(麺65g、海苔、たまご、チャーシュー半分変更、濃いめ)が自動的に出てくるのですが、本当毎回申し訳なく、、

スミノフ毎回頼むのは何とか少しでも売上に貢献したいという理由から。推しなので
なんかもはや券売機に応援券(500円)とか作ってくれたらいいのに。こいつ思考バグってんな 毎回買ってそう

ぽたぽたスープはものすごく濃厚。塩は老鶏の手羽だったかな？醤油は若鶏の胴ガラだったっけ、使い分けてるって前聞いた気がする。つけも同じかは知らん……馬鹿舌なのでわからん………どうなんだお前それ 大丈夫なのか
濃いめで出して下さるのでかなり尖ったお味ですがそれが好きです。下支えのスープがちゃんとしてるから成り立つんだろうな
そしていつまでもあつあつで食べられるIHヒーター。もう好きな所しかない

ノーゲスで食後に雑談などもして頂いたのですが、初回訪問時(なんと7年前！)のオーダー「鶏白湯醤油 玉ねぎ別皿」を、別皿指定まで覚えており(初回からそんな面倒な注文すんな)
ついでに着てた服まで覚えてはってまじ驚いた。あーそういやそんな服(くまもんの耳付きパーカー)持ってた！！！！となった。自分も接客業なのだけれど、幾ら常連さまでもそこまで覚えてない…………びびる。
色んな勉強になるお話も聞かせていただきました。


私は偏りがないなら変える必要ないと思うけどな…(独り言)


もちろんラーメン屋さんは料理人であることは前提として、それでも接客業と言う意味では身に染みる話でもあるのですが、本当に人が変わるだけでこんなに印象って変わるんだなって
いまの店長さんが一度辞められてからは足が離れてしまっていたので
それは別に好みの一杯を出して下さるから、ではなく
真面目誠実実直が動きや接客から見て取れるから。

接客の好みは人それぞれありますが(余計な事話し掛けないで欲しい、緊張するのでいらっしゃいませ以外なにか一言でいいから欲しいなど)
私の接客理念はこちらの店長さんを模倣しているつもりです。まあ出来てないけどな

その後お客さまがいらしたので退店。長居してすみません本当に面倒くせえ客だな

もうとにかく美味しくて幸せだったのだけど、同行が雇い主ｗｗｗだったので食べた気しなかった！だって連れてけっていうから！！世界一食べづらい時間だった！！！

ので味がどうこうじゃないのにいつもより点数低くてすみませんラ活は！やはり！1人で！おひとりさま最高なんよ！！！

そんな訳で食べた気しなかったのでまた来週行くんだと思います。もちろん1人でな！！！


☆短くても書くって言ったの誰？冗長なんよ
☆ちゃうねんこんな書いちゃうのここのお店だけやねん
☆もはや日記
☆だからレビュー離れするのでは？
☆次から気を付けるって……