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2024/07/28 実食山梨に住んでいた頃以来の久しぶりの訪問。テーブル席はいっぱいで、カウンターに着席。結構流行っているイメージ。見た目は二郎系を思わせるネギの山。二郎系と違いネギだけで食べるにはちょっと堅く、スープに浸して麺と絡めてから食べた方がうまい。スープは醤油が立った豚骨ベース。結構塩味が強い。薄味を選択するべきだったかも。背脂は増せなかったが、個人的にはもっと背脂を効かせてこってり頂きたい。麺は細ストレート。硬めにはしたが歯切れよく、大盛にしたが最後まで伸びた感じはしなかった。チャーシューは普通にしたが、結構やわらかめ。脂身にすると更にやわらかかったのだろうか、残念。娘に味見させてもらったネギ塩ラーメンは、魚介も効いていてなかなかだった。個人的にはこちらの方が好みかもしれない。
山梨に住んでいた頃以来の久しぶりの訪問。テーブル席はいっぱいで、カウンターに着席。結構流行っているイメージ。
見た目は二郎系を思わせるネギの山。二郎系と違いネギだけで食べるにはちょっと堅く、スープに浸して麺と絡めてから食べた方がうまい。
スープは醤油が立った豚骨ベース。結構塩味が強い。薄味を選択するべきだったかも。背脂は増せなかったが、個人的にはもっと背脂を効かせてこってり頂きたい。
麺は細ストレート。硬めにはしたが歯切れよく、大盛にしたが最後まで伸びた感じはしなかった。
チャーシューは普通にしたが、結構やわらかめ。脂身にすると更にやわらかかったのだろうか、残念。
娘に味見させてもらったネギ塩ラーメンは、魚介も効いていてなかなかだった。個人的にはこちらの方が好みかもしれない。