2024-08-05　13:00
久しぶりの笑福 大阪では二郎系の走りだったお店
各種コメントでは、接客内容が荒れているが、ぽっちゃりしたおばちゃんがテキパキしており、明るくて感じがいい
麺300gだと1000円の醤油と味噌があるので今日は味噌
券売機は、ご機嫌斜めで紙幣とシンクロができるまでなかなか受け取ってくれない 5，6回出し入れしてようやく入ったらボタンプッシュ

席に座ると生中のジョッキで水が提供される

先にコール ヤサイは”マシ”までなので「ヤサイマシアブラマシニンニク少し」でお願いした
約4分後にドーン

なかなかの量ですが、ブタは2枚 街中華のラーメンに乗るような少し味濃いめ 醤油感が強く 化調もガッツリ感じるチャーシューです。　二郎系のようなゴロっとしたボリュームはありませんが、何か昔の屋台で売りに来ていたラーメン屋さんのチャーシューによく似ておりかなり懐かしい
ヤサイはかなり多く400gはありそうでキャベツ比も高い
味噌スープを上から掛け流して食べていく

麺は少し硬めの茹加減で、芯がようやく茹でられた感じ
これは硬め好きの人であればベスト
四角い麺でつるもち食感 粉感は無いが麺は ラーメン大 のような感じでうまい スープは味噌豚骨だけど湯切りのせいか少し薄く感じた
カラメができるのかわからないけど、味を濃いめにするのは必須かも いずれにせよ腹が減ったらうちに来いと言わんばかりの二郎で安定感ある一杯だ