ついにここまで来ましたか・・
一般的な物価上昇率より、ラーメン価格の上昇率は高いと思います
1000円の壁が突破されてから、一気に上がった印象
たぶん、元々の価格が壁で抑えられていた反動もあると思います

月曜日の夜9時頃で、前客２名、後客２名
感じの良い女性の1オペ
注文後、数分で着丼
上品な煮干しの香りが漂います

ここは海空土の後継店で、元々同じ系統の味でしたが、イワシの濃さも似ています
濃厚イワシでなく、軽く上品なイワシ
顔にゲップされても、許せる香り
この味のファンは少なからず存在し、たぶんお互い顔にゲップをかけあって喜ぶ人たちです
私はどちらかと言うと、煮干し中華ソバイチカワのような濃厚イワシが好きですが、ゲップをかけ合うなら、カネショウさんの方がいいです

さて、このラーメンの感想です
チャーシューは低温調理ではなさそうですが、適度な火入りで歯ごたえがいいです
味玉の半熟度が絶妙でうまい
貝割れの主張が強くラーメンに馴染まないのですが、岩海苔が地味に美味しくてバランスをとっています
細麺は柔らかめで、主役のスープを引き立てるわき役に徹している印象

月曜営業店が少ない中、年中無休が嬉しいです
次回は汁なしとか、トライしてみたいです
ごちそうさまでした！