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前回価格の安さに惹かれて入店したものの直前で醤油に変更してしまったので再訪してみました。実は前回メニューに塩は豚骨ベースでないとあったのであっさりかと思って変更したのだが、よくよく店内を見ると張り紙には豚骨諸々を炊き上げたとあった。ということは主体ではないだけで使ってはいるのかも。案の定スープは粘度があり豚骨とは言わないが鶏の様な動物由来の粘度と甘みがある。塩ダレなのでベースがわかりやすく、ややセントラルの様なチープ感があるのは否めないが思ったよりも濃厚で悪くない。麺は北海道とかでありそうな黄色みがかった中太の中華麺。やや固めの茹で加減。好みだとは思うが個人的にはあまり得意ではないタイプ。大きめのチャーシューは柔らかくて旨い。醤油よりも値段が安かったので期待していなかったが思ったよりもずいぶん良かった印象です。
マムート
あき
なまえ
４門
マムート
ひぐま
実は前回メニューに塩は豚骨ベースでないとあったのであっさりかと思って変更したのだが、
よくよく店内を見ると張り紙には豚骨諸々を炊き上げたとあった。
ということは主体ではないだけで使ってはいるのかも。
案の定スープは粘度があり豚骨とは言わないが鶏の様な動物由来の粘度と甘みがある。
塩ダレなのでベースがわかりやすく、
ややセントラルの様なチープ感があるのは否めないが思ったよりも濃厚で悪くない。
麺は北海道とかでありそうな黄色みがかった中太の中華麺。
やや固めの茹で加減。
好みだとは思うが個人的にはあまり得意ではないタイプ。
大きめのチャーシューは柔らかくて旨い。
醤油よりも値段が安かったので期待していなかったが思ったよりもずいぶん良かった印象です。