ざぼんスカイロード

ざぼんならここがいい。
11時05分着で先客9名後客続々。
掲題購入して入店、食券お渡しして着席。
まず大根漬けを皿に盛り、食べながら待つのが定番。

おや！？
食べる前から違和感、盛り付けがここらしくなく整ってるし、何より丼が他店と同じになってる…
イヤな予感、とは言え案内に従ってしっかり混ぜないと始まらない、色調変化、茶濁が開始。
ならではのふっくら豚骨。
からのすぐに分かる、醤油ダレがかなり強い。
そのタレ由来の酸味によってサッパリイケる。
が、なんだろう、ここに求める荒々しさが薄まり、スマートになった気がしてならない…
プリプリとハリ・コシのあるストレート中太麺。
これは真偽不明だが、「霧島製萌・製麺部」の麺箱があるからして変更なしか。
ふと、やわめオーダーが続くことには驚きと発見。
その麺に絡まるキャベツ、もやし、キクラゲ、混ぜたことで崩壊したチャーシューも。
他、メンマ、ネギ。
適当に大根漬けを挟み、刻みニンニクを投入。
終盤、パンチを効かさせてしっかり完食。

なんでしょう…
思い込み、思い入れだけではない気がする。
元々スープに盛り付け、麺も違えば丼も違うという独自路線のスカイロード溝辺店。
それが好きで通っていた人も多いと聞くが…
やはり「味千」に経営譲渡されたことが影響か。
それも仕方がないことなんでしょう。

ごちそうさまでした！