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接客が素晴らしい。開店時間前に行ったら店内に案内され、お茶を出していただきました。店内にはあさりバターの旨そうな香りが漂っていて期待が高まります。南相馬の本店では、開店前に100人近く並ぶ事もあるらしい。営業開始時間になってしばらくして着丼。器一面の貝。スープは、蛤、帆立、浅利、北寄、牡蠣などで出汁を取って海塩で作ったタレに、帆立や牡蠣、浅利、ニンニクをバターで煮詰めて作った貝油を合わせたものとのこと。ストレートな細麺に濃厚な貝の旨味が絡みます。海苔と一緒に食べると磯の風味が一段とアップ。途中でウーロン茶が提供されお口直し。バターたっぷりのスープでしたが飲み干して完食。最後は出口まで見送られて丁寧な挨拶を受けて退店。ごちそう様でした。
のぼった
烏賊レンジャー
まちゃ
DMAX
しゃとる
生ビール
開店時間前に行ったら店内に案内され、お茶を出していただきました。
店内にはあさりバターの旨そうな香りが漂っていて期待が高まります。
南相馬の本店では、開店前に100人近く並ぶ事もあるらしい。
営業開始時間になってしばらくして着丼。
器一面の貝。
スープは、蛤、帆立、浅利、北寄、牡蠣などで出汁を取って海塩で作ったタレに、帆立や牡蠣、浅利、ニンニクをバターで煮詰めて作った貝油を合わせたものとのこと。
ストレートな細麺に濃厚な貝の旨味が絡みます。
海苔と一緒に食べると磯の風味が一段とアップ。
途中でウーロン茶が提供されお口直し。
バターたっぷりのスープでしたが飲み干して完食。
最後は出口まで見送られて丁寧な挨拶を受けて退店。
ごちそう様でした。