Item: ド豚骨 貫
Rating: 82
Author: スオミン

82点

2024年10月10日(水)18時30分頃入店。先客は2名。今回は表題を選択しライスも追加。約8分後にラーメンとライスが配膳。トッピングは岩のり、玉ねぎ荒みじん、20㎜厚くらいのチャーシュー1枚。スープは前回のド豚骨のドロリよりは粘度低めの茶色いトロリとしたもの。麺はちょい固めのゆるちぢれ太麺。岩のりをスープに浸してから麺をズズッと啜っていく。麺はスープとの絡みもよく、豚骨分は丸みのある優しい感じで塩加減も丁度いい。その合間に炭火で焼かれたチャーシューをおかずにライスを食べる。中盤で黒胡椒を少々振って麺もスープもすべて食べきっておいしかった。