@.オーダー
　・ねぎ味噌
@並び…平日11:15頃　先客0人　後客2人
@注文方法…口頭注文
@待ち時間…着席まで 0分

映像で見た事ある女将と跡継ぎの孫娘の店　ドラマにもなったらしい？？

二代目である女将さんのワンオペ　三代目のお孫さんは東京進出2号店である新宿御苑店に常駐でしょうか？　店内には有名人のサインやファンからの贈り物が多数飾ってある

着麺　葱の量は…メニュー名の割にはかなりさみし過ぎる　モチベは一気に下がる

動物系出汁のしっかりボディに濃厚な熟成味噌が合わさったスープ　生姜とニンニクの風味も感じる　甘味は強めだがコク深く濃密で旨い！

麺は中細のウェーブ卵麺　弾力が強くてプリプリなタイプ　西山製麺の麺箱…取り寄せているんですね

チャーシューはデフォで2枚　パサ気味ではあるが豚肩ロースかな…脂身はなく厚さがあり肉々しいタイプ　スープに沈めて育てれば解決

増した白髪ねぎはごま油で和えたもの　シャキシャキで香ばしく清涼感　も少し量を盛ってもらえると嬉しい
メンマは甘めの味付けでめちゃ旨かった

スープを完飲してご馳走様

札幌の本店は女将さんのご子息がやってるみたい　純すみ系とは全く違うオリジナル味噌スープはシンプルに旨かった　

「ねぎ増しの量…」がこれではさみしいよ
ベースの味は良いのでトピや盛り付けに特徴が欲しい

ご馳走様