今年の６月にオープンした、ウニ専門店が提供するラーメン屋さん。BMしていたが、やっと来れました。この場所は、懐かしい今は無き「にぼっしー中華そば」が間借りしていた「煙人」の隣ではないですか。

細くて急な階段を上がると店内に到着。チョイとゴージャスな造りの店内、厨房には女性、ホール担当は男性の２人でのオペレーション。

券売機は無くメニューを見て、口頭でオーダー。一番シンプルなメニューに味玉をプラスしました。
前客ゼロで貸し切り状態、初めてのお店なので少し緊張します。
「ウニを追加しますか？」と聞かれましたが、デフォで食べることにしていたので、お断りしました。

着丼。岩海苔、ネギ、玉ネギがトッピング。
麺は中太で柔らか目、チリチリでゴワゴワ、ウニスープをよく掬います。食べ応えのある麺です。
赤いスープ、ウニの味わいがプワーっと広がり、とても美味しい。岩海苔と玉ネギの具で十分、麺完食でスープももちろん完飲、結構お腹一杯でした。

食べ終わるころに後客入店、女性２人のお客さんは予約をして来た初見さん。追加ウニにトッピングも追加して、随分豪華な仕上がりのラーメンをオーダーしていた。これは殆どスープパスタのコース料理みたいです。