Item: 中華そば まるいち
Rating: 80
Author: じぞう

80点

はい
すっかり澄んだ冬夜空に星がくっきりと浮かび上がる昨今
長く続いているお店には理由があるという事で所沢の老舗へ初訪
いにしえの豚骨醤油ラーメン
時代が変わっても変わらないものがある
でも食べ続けた人のみぞ変化がわかる
自分自身の懐かしの味を確認したくなる事もあり野方ホープや青葉などに行ったりもしたがコレなんだよ！のお店は全部なくなってしまった
ラーメン峰とか最高だったなぁとつい過去の思い出に縋りたくなる事もしばしば
まるいちのチャーシュー麺
スープは馴染みの深い豚骨醤油
最近食べた中だと岡ちゃんに近いと思ったのですが岡ちゃん程の甘みはない
こってりにしたから背脂がギュンギュン染み込む
イエロー縮れ麺とも相性がよい
お肉と麺の間のモヤシやネギも食感を賑やかにさせてくれる
有料ニンニグを入れたらきっと旨いはずです
お肉は柔らかくスープに沈めるとトロトロの食感になるヤツ
トータルとても好みでした。
こういうラーメンをこれからも食べられるように生きていけたらと深く思います