Item: 和牛ラーメン 繕
Rating: 80
Author: まなけん

80点

＜牛の旨味を上手に抽出した濃厚牛骨ラーメン。量は少なく単体では不満が残る＞

明日は健康診断です。早めに晩飯を取らなければならず、かつ飲めないので必然的に帰宅途中のラー活となりました。店には19:30に到着。駅近の抜群の立地ですが、先客0、後客2とややさみしいです。一番人気とマークのあった表題をポチして、席に着きます。店内はきれいですね。ちょっと照明を落としたら、洒落たバーみたいな感じです。

5分ぐらいで着丼です。ではスープからいきましょう。口に近づけようとすると、既に牛独特の良い香りですね。うん、いいですねえ～。濃厚で旨いです。牛とはっきりわかる出汁で、一部の牛骨ラーメンにありがちな変な甘さも皆無です。上手に上手に旨味が抽出された感じがあります。このラーメンにはマー油と辛味ペーストが加わります。マー油を混ぜると、味が複雑かつパンチが出てきますね。辛味ペーストも別の味変となり、これもよいですが量が少ないです。卓上に自家製ラー油があるので、辛味の追加も可能ですね。単調になりがちな牛骨スープにはよい味変で、最後まで飽きさせません。
麺は博多ラーメンに近い、極細低加水麺です。豚骨ラーメンのケースを考えると納得ですが、この白濁した濃厚クリーミースープにはよく合う麺ですね。ただ、量が110gと少なく、普通の人は足りないでしょう。替玉をするか、ご飯ものを追加注文する必要がありますね。
牛チャーシューは柔らかくて肉肉しくて旨いです。シャキシャキもやしも濃厚スープに対してよいコントラストでしたが、これももうちょっと量が欲しかったなあ。
サクッと完飲完食Finishです。

完成度は高いです。空いていたのは、値段の高さと、この大衆的な大井町に合っていないのかもしれませんね。

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2024年12月10日 21:51投稿 | コメント (44) | このお店へのレビュー： 0件

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まなけんさんの他のレビュー

牛骨は肉の甘さが苦手でして😝

ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年12月10日 23:01

まなけんさん、こんばんは。
どんなラーメンかと思ったら単に牛を使っているから赤べこラーメンなんですね。
それにしても健康診断前日にラーメンとはw
しかも完飲（笑）

ケーン | 2024年12月10日 23:11

まなけんさん、こんばんは。
おっと大井町
漢は牛の香りが好きですからねぇ(¬‿¬*)ﾆﾔﾘ
私は健康診断の前日にラーメン食い過ぎて、尿検査で引っかかってしまいましたよ。
まなけんさんも、ヤラかしたかもしれませんね(爆)

グロ | 2024年12月10日 23:31

大井町に牛骨を使ったラーメン屋があるんですね。
ただ麺は少な過ぎですよ、ケチだなー。

ダイエットマン | 2024年12月11日 00:04

ガッチャマンさん、
ここのスープは甘さはほとんど感じませんでしたよ

まなけん | 2024年12月11日 05:49

ケーンさん、
今日の健康診断結果が楽しみです（笑）

まなけん | 2024年12月11日 05:49

グロさん、
おっと、尿検査ですか。
今まで引っかかったことがないので盲点でした．．．

まなけん | 2024年12月11日 05:50

ダイエットマンさん、
これで満腹になる人はいないですよ
店の造りからして女子向きかなあ？

まなけん | 2024年12月11日 05:51

こんにちは！
牛はブイヨンのらような独特感あって
レベル高そうなスープですね。
でも牛はしょっちゅうは？？なんですよね〜

eddie | 2024年12月11日 05:54

Eddieさん、
はい、牛はたまに食べるから旨い、って感じですね

まなけん | 2024年12月11日 05:55

昨夜は私も牛骨をいただきました
小さいチャーシュー１枚で1050円だったんですが、スープがメチャ美味しかったので80以上は付けようと思っています

RAMENOID | 2024年12月11日 06:40

牛骨の旨味がぎゅっと詰まった
白湯スープにマー油の奥行きが良さそうです(^^)

YMK | 2024年12月11日 07:34

まなけんさん　おはようございます。
こちら時々前を通るのですが
いつも空いてて…美味しいのにな～？
値段も1100円なら頑張ってると思えるのですが…仕掛ける場所は大事ですよね～
( ¯−¯٥)
チャンスできたら再訪してみたいと思ってますので頑張って欲しいです。
(^∧^)

麺スタ | 2024年12月11日 08:10

まなけんさん、こんにちは〜
へぇ～大井町にこんなラーメン店出来たんですね。仰る通り量が少ない割にお値段1000円オーバーだと大井町にフィットしない気がしますね。手頃な店結構ありますしね。

ゴブリン | 2024年12月11日 08:50

まなけんさん、おはようございます。

～量は少なく単体では不満が残る～
これが一番の感想ですね。　
良く仕上がっているし、美味しいのですが、今一つ満足感が満たされない。。
大井町でこの量と価格で勝負するのは結構厳しい、という印象を持ちましたね。
一度しか行っていませんが。。
只、継続営業中なのでそれなりにお客が入っているんでしょうね。