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JR山手線恵比寿駅西口より徒歩3分程の場所にあるこのお店を訪麺。1825の到着で待ちはなし。前客2、後客1。店内は、カウンター16席。店員は、2名での切り盛り。今回は、純白湯ラーメン950円を券売機で購入。卓上は、昆布酢、自家製辣油、青山椒、黒胡椒。3分後に着丼。スープは、ポタージュのような濃厚の鶏白湯ではあるが、サラリ感があって飲みやすくてうまい。麺は、村上朝日製麺所の全粒粉入り中太縮れ麺で、麺の固さがちょうど良い塩梅でうまい。トッピングは、鶏チャーシュー2種、キャベツ、マッシュルーム、インゲン、刻み玉ねぎ。チャーシューは、低温調理チャーシューと炙りチャーシューで共にうまい。全体的に量は少なめなので、替玉や麺の大盛が用意されていることに後から気づいた。今度は、淡麗の鶏清湯ラーメンを頂いてみたいと思う。ごちそうさまでした。
ラーメントミー
ニコニコ
かっぱ
negiraamen
mocopapa(S852)
りるは
1825の到着で待ちはなし。前客2、後客1。
店内は、カウンター16席。
店員は、2名での切り盛り。
今回は、純白湯ラーメン950円を券売機で購入。
卓上は、昆布酢、自家製辣油、青山椒、黒胡椒。
3分後に着丼。
スープは、ポタージュのような濃厚の鶏白湯ではあるが、サラリ感があって飲みやすくてうまい。
麺は、村上朝日製麺所の全粒粉入り中太縮れ麺で、麺の固さがちょうど良い塩梅でうまい。
トッピングは、鶏チャーシュー2種、キャベツ、マッシュルーム、インゲン、刻み玉ねぎ。
チャーシューは、低温調理チャーシューと炙りチャーシューで共にうまい。
全体的に量は少なめなので、替玉や麺の大盛が用意されていることに後から気づいた。
今度は、淡麗の鶏清湯ラーメンを頂いてみたいと思う。ごちそうさまでした。