相方と京都北部方面へ出がけの際に、途中でコチラに立ち寄ることに。結構な有名店に思われ、11:00過ぎくらいにお店に着くと既にかなりの行列が…。接続して割としっかり待って入店致しました。メニューは醤油、塩の他に担々麺、まぜそばがあり、その他限定モノもあったと思います。今回は醤油を頂くことにしました。

少しして写真の一杯が提供されました。美しい当たりを予感させるビジュアルです。何気なくまず海苔を浸して頂いたのですが、この海苔の香りがとても良く、この時点でインパクトを受けました。スープはやや濃いめの醤油色で、表面厚めの油で保温状態が良く、頂くと雑味のないクリアな印象で、カエシはややショッパさ強めの醤油味でウマいです。麺は細ストレート麺で、歯切れが良く、噛み込むとほのかな風味が広がっていく感じで美味しい麺です。チャーシューは2種類あって、いずれもシンプルな肉の旨味が感じられました。その他にトッピングは上述の海苔に三つ葉とシンプルなものでした。

最初の海苔のインパクトもそうですが、各種具材の拘りが感じられて、行列も納得の一杯だったと思います。また、別メニューを頂きに再訪したいと思います。