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2024/12/22の本日の中華そば出汁香る白醤油中華そば 1000円(だし巻き玉子トッピング+150円)店内説明より2種の煮干し、サバ節、ウルメ節、メヂカ(宗田鰹)節、焼きあご、鶏豚のスープのラーメン。出汁スープがここは高級料亭かと思うくらいに香りと旨味が凄い。白醤油もこだわりのモノと思われるが、しょっぱさ控えめであっさりとコクがある感じ。麺はおそらくもち姫小麦を使った細麺ストレート麺。ここは毎週ラーメンが変わるし、おそらく店主がラーメンWalkerやTRY大賞への掲載を断ってそうなので、ほんとに知る人ぞ知る名店。東京の超有名ラーメン名店の店主達が連れ立ってお忍びでこっそり食べに来る店でもあります。本来なら百名店にとっくに選ばれてる腕があるラーメン屋です。
太閤秀吉
ニコニコ
素人しこう
ゆりりん
Nakashun
カズオ
出汁香る白醤油中華そば 1000円
(だし巻き玉子トッピング+150円)
店内説明より
2種の煮干し、サバ節、ウルメ節、メヂカ(宗田鰹)節、焼きあご、鶏豚のスープのラーメン。
出汁スープがここは高級料亭かと思うくらいに香りと旨味が凄い。白醤油もこだわりのモノと思われるが、しょっぱさ控えめであっさりとコクがある感じ。
麺はおそらくもち姫小麦を使った細麺ストレート麺。
ここは毎週ラーメンが変わるし、おそらく店主がラーメンWalkerやTRY大賞への掲載を断ってそうなので、ほんとに知る人ぞ知る名店。東京の超有名ラーメン名店の店主達が連れ立ってお忍びでこっそり食べに来る店でもあります。本来なら百名店にとっくに選ばれてる腕があるラーメン屋です。