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75点
貝出汁ラーメン醤油（800円）[ラーメン/醤油]
麺屋 縁（大阪府東大阪市）maroto

「貝出汁ラーメン醤油（800円）」@麺屋 縁の写真2025/1初訪問
チャーハンが美味しいとのことでやってきた　
ランチ半チャーハン+250円

先ずはチャーハン到着
ややべちゃ系　量はそこそこ多い　玉葱たっぷりで好みの味わい　サイコロカットの肉もゴロゴロ
なるほど、チャーハンのみのお客さんもちらほら



続いて貝出汁　やや癖のある香味油を卓上胡椒で風味変え　三つ葉もよき脇役

麺は中細ゆる〜くウェーブの粒入り　加水多めで食べやすい食感

赤身のチャーシューに煮バラロール　

終盤卓上酢をほんの少し注入　まろやかに変化
なんだかんだでスローに全汁

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