平日の夜、川口駅。
今年に入ってからオープンした新店です。駅からは少し歩きますが、川口市民の部下も一緒だったので話しながら歩けばあっという間に着きます。彼の話だとオープン直後は大行列だったそう。オープンから数週間が経ち、今は落ち着いて食べられました。

中華そば麒麟(池袋)と同じ名古屋の会社がプロデュースしてオープンしたお店のようです。お店のコンセプトやメニューが似ています。

「おダシと銀シャリ」がこのお店のサブタイトルですので、部下のようにご飯も一緒に頼むのが正解です。卓上にはかけ放題の鰹節があり、ご飯にかけても良し、ラーメンに入れても良しです。

醤油の香りが立つ和風なスープで麺は低加水の細麺。卓上の山椒での味変がオススメです。

こちらのような企業が経営やプロデュースをしているお店に来ると“私なら”と考がちだなと。例えば、写真が映えるライティングにするとか、丼の縁のスープの汚れは拭き取るとか、ご飯と一緒に注文される事を考えたら麺はのびにくい多加水麺にするなとか。と。

さて、ここ川口市でこの淡麗系のラーメンが受け入れられるかどうか注目です。少なくとも私の部下の川口市民は「銀シャリと一緒に」のテーマにしっかりと共鳴し、客単価を上げることに貢献しました。さすが、プロのプロデュース力だと思います。

いつか、また至福のひと時を。
ありがとうございました。