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【麺】加水率中程度の中細微ちぢれ麺。茹で加減適度でモチモチ食感の美味しい麺。麺量は個人的に並盛で適量。【スープ】動物系出汁メインで、遅れて魚介の旨味がくる濃厚味噌スープ。辛さを大辛、痺れを多めにすると、辛さと旨さのバランスがちょうどよい。個人的に。少し塩分濃度高めのため、スープの完飲は断念。スパイシーで美味しい濃厚味噌ラーメン。
井之頭イチロー
千年
水原三平
ゴブリン
川崎のタッツー
加水率中程度の中細微ちぢれ麺。茹で加減適度で
モチモチ食感の美味しい麺。
麺量は個人的に並盛で適量。
【スープ】
動物系出汁メインで、遅れて魚介の旨味がくる
濃厚味噌スープ。
辛さを大辛、痺れを多めにすると、辛さと旨さの
バランスがちょうどよい。個人的に。
少し塩分濃度高めのため、スープの完飲は断念。
スパイシーで美味しい濃厚味噌ラーメン。