Item: ラーメン山岡家 木更津店
Rating: 73
Author: ひぐま

73点

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ内房線木更津駅の北東、国道１６号線沿いにある。
・店の外観：赤色地の白色文字の看板、赤色の暖簾、メニューの張り紙。
・駐車場　：約３０台分ほどあり。
・席　　　：テーブル・カウンターで約５０席ほどあり。
・客数　　：朝飯時、約２０人ほど。
・店員　　：調理の女性２人、接客の男性１人女性１人。
・注文方法：タッチパネル式の券売機から選択し注文。
・注文品　：朝ラーメン（５３０円）
・丼着時間：待つこと１０分ほどで丼着。
・具　　　：豚叉焼（１枚）、ノリ（１枚）、梅肉、白ゴマ、青ネギ。
・麺　　　：カタメでオーダー。極細、断面は長方形、黄色、軽い縮れ、シコシコした食感。
・スープ　：見た目は、油がたっぷり浮いた濃い濁りのある少し茶色みがかった白色。食ってみると塩豚骨味。豚骨がしっかり効いてイイ感じ。梅肉を溶かすと爽やかな酸味が加わり、アッサリした感じになりさらにヨシ。
・その他　：
堪能した。