2025年3月7日（金曜日）　19時50分ごろ伺いました。

JR神田駅北口を出て、左へ約50メートルほど進んだ先にあります。このように、駅を出てすぐなのですが、その間には「ほうきぼし」「俺の魚を食ってみろ！！」「ふくろう」などなど、飲食店がずらりと並ぶ食い倒れ横丁と化しています。

名は体を表す、鳥居風の入口が目を引きます。店内は三角形の不思議なレイアウトで、なんかお目出たそうな真っ赤なカウンターテーブルが伸びています。

うーむどこにも営業時間が掲示されていない…。が、厨房スペースに従業員のシフト表が掲示されていますw　なので、それ見て営業時間を割り出そうとしましたが…なんかめちゃくちゃ時間割がアバウトで、割り出し不能でした。ある従業員とか、火曜日から金曜日まで矢印が途切れずに引かれてました。死ぬわww　まあ、そのどこかで店閉めてるんだろうけど。

そんなこんなで店内観察してたら、おれのラーメンができましたので、テーブルに降ろしますかね、という事で丼を持ち上げようとしたんですが、うわ丼軽っ。なんかめちゃくちゃ軽量化に成功した丼です。すげえな。片手で持てそうなレベルです。

スープは、しっかり出汁が効いていて、豚骨の旨味をたっぷりと感じます。普通これくらい濃厚だと、スープ以外の要素は相対的に弱く感じるはずですが、ここのはそれが無く、まずはニンニクが、めちゃんこガツンと効いてます。最初店員さんがニンニクの有無を聞いてきますが、今思えばあれって結構重要な選択肢でしたね。たぶんニンニクの有無で、だいぶ味変わってくると思います。それと、紅ショウガやらガリやらが入ってますが、これらの甘味も、しっかりとスープに影響を与えています。
いやー不思議だ。繰り返しますが、スープ自体のボディはホントしっかりしていて、決してあっさりライトなタイプではないです。

麺は、かなり柔めに茹でられてますね～。ずんだれってやつですか。しなやかで、滑らかな舌触りが心地良いです。バリカタ真理教の方は固めの宣告が不可欠だとは思いますが。そーいえば麺の固さって聞かれてない気が。好みがある人は自分から伝える必要がありそうですね。

それと、なんかもふもふした謎の物体がスープを泳いでます。なんだろこのもふもふ。スープ用の豚骨に付いてた肉かな。特に味とかはしないんですが、なんか気になりましたw