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85点
札幌味噌チャーシュー麺　コーン　小ライス[ラーメン/味噌]
北海道らーめん 味八（東京都新宿区）翔太郎

「札幌味噌チャーシュー麺　コーン　小ライス」@北海道らーめん 味八の写真プリプリ卵麺が食べたくなって

以前はひたすらオロチョンばかりだったので
今回は初のデフォにコーンをトッピング

熱々白味噌ベース
初動は思ったよりサッパリで物足りないかなと思ったけど
食べ進めるうちに徐々に熟れてコクが増し
プリモチの中太麺がスープを良く絡めて
やっぱり相方にライスは必須

チャーシューは肩ロース
脂と赤身がバランスよく
硬すぎず柔らかすぎずで丁度良い肉感
コーンはちょっと根の硬さを感じるけど
プチプチと食感が良くて麵に絡んで時折魅せる甘みが良いアクセント

一味とお酢で味変してフィニッシュ

ご馳走様でした

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