なんと７年振りの訪問！！

神田の『わいず』に行きたかった
のだが、あっちはいつも混んでて
外待ち客が入るので此方で。。。

厨房スタッフ３名は皆中国人！
今やラーメン屋とコンビニ等は
外国人ばっかりで寂しいな…。

暫く来ない間に『わいず』は家系
だけでなく鶏ソバや二郎ライクな
ラーメン等をメインに置いていた。
家系の老舗も時代の流れだな。。。

さて、麺硬め・脂多めを所望！

太麺は歯応えのあるモチっと仕様。
スープは濃いめを頼まなくても
充分にショッパーで味濃いめだ！

脂多め？と思うくらい馴染んで
油分がが見えにくいスープ！旨い。
この誰にでも食べ易いスープが
此方の人気の秘密なのだろうな。

どこかハムっぽい食感の叉焼、
しっとりスープに絡むホウレン草。
追加の味玉も柔らかく美味しい！

此方、小ライスが無いので普通の
ライス￥150もオーダーしていた。

ライスの脇には少しの刻み叉焼が
添えられていたが、卓上にかっぱ
浸けが置いてないので、叉焼要らん
からかっぱ漬け置いてほしかった！

良くも悪くも癖の無い、味濃いめ
の家系スープが食べ易く、言い換
えれば個性的なスープではない為
今の家系ブームの中では埋もれ
がちな存在なのかもしれない。。。

ご馳走様！