芦花公園駅から徒歩1分程度のこちラ。
店主は高田馬場の名店である「渡なべ」出身。2020年1月に芦花公園駅目の前にてオープン。揚げを使ったきつねラーメンという唯一無二のジャンルを確立している。2025年3月をもって岩手県への移転のために閉店予定。
土曜日15時過ぎに着。9番目に接続。30分ほど待ち着席。
【スープ】
鶏や豚などの動物系出汁と節や昆布など魚介出汁を合わせた淡麗スープ。うどんの出汁のような優しい仕上がりながらオイリーさもあり、しっかりとラーメンのスープ感がある美味しいスープ。
【麺】
三河屋製麺製の中細ストレート麺。加水率は中程度でツルツルな舌触りで啜り心地も良く、あっさりとしたスープとの相性が見事だ。
【トッピング】
チャーシュー、揚げ、ナルト、小松菜、ネギ、三つ葉。
チャーシューはホロホロなタイプの肩ロースが1枚。無難に美味しいやつですね。そしてこの一杯の最大のアイデンティティである揚げは非常に大判なモノ。スープがしみっしみでほんのり甘くとても美味しい。
移転による閉店が惜しまれるクオリティの高い一杯。未訪の方は急いで訪問するように。ごちそうさまでした。