八王子駅北口のラーメン激戦区に所在。明るくオープンな店構えで券売機も店舗の外に設置されているなど誘引力を感じる設えです。

さておき表題をオーダー、暫しで着丼。ビジュアル的には正に王道の家系です。
ともあれまずはスープを一口。豚骨の風味はしっかりしているものの出汁が豚一本故の平坦さも感じます。髄が出ない程度のライトな炊き加減ですがその分飲み易くはあります。味の濃さは「普通」にしましたが個人的には少し薄いと感じました。スープもサラ目なので味移りも含めて麺に負けている印象です。ニンニクをはじめとした卓上調味料での味変を前提に調整しているのかもしれませんね。

麺は太平打ちやや縮れ、加水高めのツルモチ系。家系鉄板の組み合わせですが前述の通りスープがやや弱いので麺が前に出過ぎる感じがします。マッチングとしては少し微妙に思いました。

具材は家系定番の面々でどれも至極一般的なものであり特筆すべき事項はありません。

総体としては、やはりスープに複層感が不足していることと、かえしとの味のバランスなどが少し弱いと感じました。故に麺とのバランスも微妙になっている印象です。1日の中でも当たりはずれがあるものなのでたまたまかもしれませんが想像していたよりはライトな味わいの一杯でした。