2025-05-08 17:50
らーめん 加藤商店

岡山駅前の未登頂の本お店に訪問
Youtubeでも取り上げられている二郎系ラーメンの人気店に訪問 開店直ぐなので並びになくすんなり入れた

とんこつ野菜(大) 1050円
コールは ニンニク少しヤサイマシアブラマシ

結構シャキ系のヤサイなので意外と嵩があり、そんなにお腹が減っていなことも考慮して生卵や豚マシはやめておこう

さてヤサイは予想通りシャキシャキで胃に溜まるというよりは顎にくる しっかり咀嚼して小さくしないと飲み決めない
熱々でかつアブラが味付けであるため水臭くなることはなく食べ進められる

ブタは炙って提供されるが、塩っぱい かなり味が漬かっており、醤油の味が前面に出てくる スープにも移るほどの濃さだった 若者向きなのかもしれない

麺はオーションではなく ナンバーワンだ
麺用となっているが、食パンの中身のような香りがする
また、麺は細めで、ツルプリタイプ よくある中華麺を太めにした感じで、二郎系らしさは感じられなかった
かん水の加減なども影響しているのだろう
ただ限定で極太麺があるとなっていたのでそちらだともっと印象が違っていたかも

スープは豚肉感がしっかりする非乳化で、カエシにしっかり塩を加えているのか塩っぱ旨い 若者ウケする味に感じる
ただ骨や脂より肉の味が強くスープの奥に旨みがある
塩味は別としても好みの味だ

きずな ✖️二店舗、ダントツ、どかいち とどれが好きかと問われると、
ダントツ>野田>奉還>加藤>どかいち だろうか
ぜひ皆さんもランキングを確かめて見られては