訪問日：５月12日（月）

元々五反田で長いこと愛されてきた中華の名店が、こちらに移転してきて営業していると雑誌で拝見して以来、ずっと気になっていました。この日はこの界隈に午後出張だったので、良い機会なので訪問してみました。12時12分に訪問、スタミナそばをオーダーしました。

カウンターがいっぱいだったので小上がりに座りました。卓上には醤油、酢、ラー油、コショウの４店セットのほかに一味唐辛子が置いてありました。

23分に着丼しました。トッピングは炒め物で、中身は豚バラ、椎茸、筍、長ネギ、ニンジン、ピーマン、ほかに刻みネギが散らしてありました。餡掛けではなかったです。

スープは甘さ控えめの醤油味でした。麺は中細ストレートで、茹で加減はちょうど良かったです。

炒め物は大きめのバラ肉がふんだんに入っていて食べ応えがありました。

自分が「スタミナ」と聞いて思い浮かぶのは、「天理スタミナラーメン」と「茨城スタミナラーメン」です。今回の一杯との違いが知りたくて複数のレシピをリサーチしてみました。

天理スタミナラーメンに共通していたのは、スープは豚ゲンコツと鶏ガラ、具材に白菜が入る、ニンニクと豆板醤は欠かせない、あたりだと思いました。

茨城スタミナラーメンは、レバー、カボチャが入ることが多く、炒めた具材は餡掛けになっているようです。

どちらとも違いますね。大連オリジナルのスタミナラーメンということでしょう。美味しかったので全然問題ないのですが（笑）

32分に固形物完食して退店しました。