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新杉田に来たので、ギリギリまで杉田家と迷ったが、まだ来たことのないこのお店へ。麺は、ちぢれ感はなく、ほとんど太ストレート麺。ただモチモチ感はかなりある。スープとはかなり合う。スープはど乳化。マイルドだが、ニンニクを入れればパンチもあり、バランスは良い。残念だったのは豚肉。1枚で良いのでもっと分厚く切って欲しい。あまりにも薄すぎる。ヤサイはシャキシャキでキャベツもそれなりにあり、美味しかった。接客も感じ良く、焼豚だけが残念という感じ。ただ、レベルは高いお店だったと思う。
cheese
EbiShiitake
![[限定]カルボナーラ](https://s1.spkimg.com/image/2024/12/07/11/BdhA0MY0X2T69cdLjp41vHIa8tXoZTMr.jpg)
rei
smash!
saima
麺は、ちぢれ感はなく、ほとんど太ストレート麺。ただモチモチ感はかなりある。スープとはかなり合う。
スープはど乳化。マイルドだが、ニンニクを入れればパンチもあり、バランスは良い。
残念だったのは豚肉。1枚で良いのでもっと分厚く切って欲しい。あまりにも薄すぎる。
ヤサイはシャキシャキでキャベツもそれなりにあり、美味しかった。
接客も感じ良く、焼豚だけが残念という感じ。ただ、レベルは高いお店だったと思う。