休日に都内へ、久しぶりに山手線圏内に入りますｗ
ということでせっかくの機会ですのでお気に入りのおおぜきさんへ。

13時49分の到着で、先客5名ほど。
さて、今回はどれを食べようか…と、食券横に限定の文字を発見。
最近はデフォを頂くことが多かったので、「濃厚イサキそば 1,000円」を頂きましょう。

この日は大関店主と助手さんのツーオペ。
お会いしてから10年以上経ちますが、面立ちは変わらず野武士のような雰囲気がステキ♪
着席から6分ほどで配膳されました。

まずはスープから…おぉ、このこっくりと濃密な飲み心地は流石の仕上がり。
イサキの煮干しを使われているそうで、それを主体とした一杯は余り経験ありませんが、
ガツンというよりはグググっと下の方から持ち上がるトルク感。
魚介の上質な風味が伸び続ける印象で、白湯の合わせ方も上手いなぁ。

麺はこちらお馴染みの大栄食品製の中細ストレート。
スープは上品な口当たりなんですが、このザックリとした強めな麺がとても似合うんですよね。
麺量は150gほどで、和え玉や半和え玉があるので組み合わせてランチに丁度良さげ。

具はチャーシュー2種・ナルト・穂先メンマ・刻みネギ・海苔、追加の味玉。
こちらの鶏ももチャーシュー好きなんですよね、皮のパリパリ感とむっちり身の肉厚さが食べ応え抜群。
低温の豚チャーに穂先メンマのサキサキ細やかな食感、ナルトのワンポイントも良い取り合わせ。
1,000円のデフォでこれだけ載ってくるのは嬉しいですね。

スープをじっくり堪能し、完食です。
久々の限定でしたが、やはりここは煮干しの扱いがダントツに上手い。
デフォの煮干しそばもハイレベルですし、年々さらに質が挙がっている気がしますね。
恵比寿という高い立地ながら長年頑張られていますし、ぜひこれからも無理のない範囲で続けられてほしいものです。

ご馳走様でした。