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99点
チャーシューメン（1400）玉子入り（100）[ラーメン/煮干し]
一ツ橋 大勝軒（東京都小平市）Menzo

「チャーシューメン（1400）玉子入り（100）」@一ツ橋 大勝軒の写真店主さん変わったんでしょうか？
元気で爽やかな接客です
もともと良い雰囲気でしたが
思い返すと永福町大勝軒系はどこも雰囲気良いです
そこも込みで永福町系なんでしょうか

猛暑日で寸胴前の席だったのでムンムンの中で熱々な一杯
相変わらずカエシしっかりでクッキリしてます

麺は1.5玉なので他店よりは少なめ
それでも満腹

チャーシューは脂少なめでしっとり
厚めなカットで食べ応えありです

以前おでんのように固茹でだった玉子は、とろり半熟に変わってました
そこは以前のほうが独特で良かったです

とにかく裏切らないこの美味さ

お酢と辣油で酸辣湯麺に味変も外せない楽しみです

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