中盛
かため 多め
・チャーシューまぶし


ついにこのテイストの家系が埼玉に。しかも川越からほど近い狭山あたりに出来てくれてありがたい。

24年の12月オープン。
写真は2月頃のものですみません。よく前を通りますが、ＴＲＹにも選出された今ではシャッター待ちも見かけるほど認知されてきている人気店になってますね。


当初ご出身は非公開でしたが、王道家の麺箱が積まれていたり、との丸家からの花輪が届いていたりする所を見るとと少なからずその系譜に関係があるのでしょう。

期待通りのショッパウマ、醤油ギンギンの直系寄りテイスト。自分は1番好きなこれぞ家系なチューン。まさに米を食わせる家系ラーメンの真骨頂。
よって、ご飯がないと始まらないヤツ。

燻製チャーシューは絶対にマスト。
薫香がスープにうつってないと"家系食べてます"感はやはり薄まるので燻製チャーシューは絶対的存在。

卓上ではなく離れにある冷蔵庫に味変アイテムがあります。系譜ならではのやはりのアイテムの多さ。
ニンニクだけで3、4種類。。もちろんおなじみ、ライス用ニンニクという名の無限ニンニクもあります。

王道家なんかと同じくウスめコールも飛び交っています。
最初に不安や、慣れない方はウスめからいくのも良いのかもしれませんね。

家系不毛地帯に現れた救世主。
重ねて書きますが、このテイストの家系ラーメンが出来てくれて本当にありがたい。
じつに美味い、、家系ど真ん中の1杯です♪