冷やし＃４８

こちらの７月限定冷やしメニュー。
このメニューもかなり個性的な内容だと思います。
他の店では食べられない一杯をぜひ食べてみてください。

「冷やしみそトマトチーズらーめん」

【スープ】
冷製の味噌スープをベースにトマトソース、そしてバジルペースト、さらにはクリームチーズソースという構成。これを個性的と言わず何と言う、ってな仕上げ方。思い切って洋風に振った内容になっています。イロモノ的な味わいでは全くなく、きっちりと美味しく完成されているのがスゴイ。

【麺＆具】
麺はぽっくりした中太麺。具は冷製チキンのコンソメ煮、トマト&玉ねぎのみじん切り、ブロッコリーなど。具の選定も統一感がありますね～。これだけ風変わりな作りなのに全体に違和感がなく調和がとれています。ラストはチーズライスを入れて冷やしリゾットにする趣向です。

【全体】
こんな冷やし味噌はおそらく世界でこの店にしかないでしょう。冷やしで味噌でこのトリッキーさでなおかつ美味しく仕上げるという紙一重なバランスを成立させているのは正直すごいと思います。さすが毎年７月に出てくる定番限定メニューといったところでしょうか。