冷やし＃５９

たかはしさんの毎年恒例の冷やしラリー。
９月まで期間限定で５つの冷やしメニューが
店舗ごとにグループローテーションします。
詳しくはレビュー最後の公式サイトをご参照ください。

「貝だし冷しそば」

【スープ】
はまぐりとかホンビノスとか、そこら辺の貝系の味わいの冷製スープ。貝感は間違いなくあるのでそれなりに満足度は担保されてると思います。カエシは塩なのか白出汁なのかは判別不明。温度帯は冷蔵庫下くらにしっかり冷たくされています。貝の風味がはっきりしてるので温度帯が低めでも味の広がりがありますね。

【麺＆具】
麺は中細ストレート。あれ？製麺所変わった？店内の箱を見るにどうも菅野製麺になっているようですね。しっかり冷たく締められていて、今日のキッチン担当はしっかりお仕事を丁寧にこなされています。具は低温系チャーシュー、メンマ、白ネギ、酢橘など。チャーシューはパストラミみたいな味風味。

【全体】
超特筆があるわけではありませんが、ある程度楽しめる内容と涼やかさが確約された一杯です。５種類ある冷やしメニューの中で、これはアタリ寄りのメニューだと思います。