雲仙・小浜ちゃんぽん

仕事先近くで良さげなこちらに。
13時05分入店で先客4名後客4名。
明らかなちゃんぽん推しに乗っからない手はなし。

軽くトロンとコクたっぷり。
なんて力強いベースの旨味、豚骨だろうが鶏白湯の如き口当たり。
塩梅は抜群だし、兎にも角にも香ばしい。
香ばしさの理由は言うまでもなく炒め具材によるものだろう、所々に焼き目が付く。
キャベツ、玉葱、もやし、キクラゲ、はんぺん、竹輪、豚肉、ゲソ、海老。
中でも殻付き海老の素晴らしさったら。
ゲソもそうだが明らかに新鮮魚介。
そしてポフリなストレート中太麺。
僅かにザラつく麺肌、これでスープがよく絡んで持ち上がる。
先日の味処湯処 よしちょうでも思ったが、小浜の麺は個人的好みにピシャリ。
そうなると、何から何まで全て好い。
もう完全に小浜の虜、たいへんおいしく完食です。

旨かったです。
完全確信、小浜ちゃんぽんにどハマり。
これは機会を見つけて巡ってみないと。
「小浜ちゃんぽんマップ」を片手にコンプリートを目指すとするかw

ごちそうさまでした！