滋賀遠征１日目の夜――〆に選んだのは 「近江ちゃんぽん」 の総本山、ちゃんぽん亭総本家本店。
「長崎で本家を経験した身としては、和風ちゃんぽんなんてライト版でしょ？」とタカをくくっていたんだが……一口めで土下座しちゃううまさだった💦

鰹と昆布で澄んだ“黄金だし”が、じわりと舌に染みてくる。
しかも丼中央にはキャベツ・もやし・きくらげの 野菜タワー。

「魚介ゼロでもこんなに深いのか!?」──そう、ここは長崎とは路線が真逆。
この近江ちゃんぽん、滋賀のB級グルメとしても地元で愛されてるそうで…。
滋賀のソウルフードは期待値ゼロからの大逆転でした！

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丼の中で野菜が山盛り！
湯気の立ち上る黄金スープが美しい。

見た目はやや地味だけど、近づくと昆布や鰹の香りがふんわり…思わず「これはアリかも？」と手のひら返し。
唐揚げとビールを頂く前の登場に「提供早っ！」と驚く間もなく、食欲スイッチが強制オン。

【スープ】
三種の味噌を合わせた自家製ダレが主役。
クリーミーでコク深いのに、後味は昆布だし由来のスッとした軽さ。
レンゲを進めるうちに味噌の微かなザラつきが“旨ザク食感”を演出。

【麺】
中太ストレート麺は丸い断面でモッチモチ。
下から掘り起こすたびにアツアツの麺が「やぁ！」と飛び出す。

味噌に負けない存在感だが、喉越しはちゃんぽんらしくスルスル。
「これ、味噌ラーメンとちゃんぽんのハーフじゃん！」と二度見不可避。

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