2025年8月6日
ラーメン大（380g）
コール　野菜増し　トッピング　生卵　ニラキムチ
上大岡に二郎インスパイア系が出来たと知り期待して訪問。ボリューム満点のラーメン大（約380g）を注文し、コールは野菜マシ、生卵とニラキムチを追加。
まず着丼時のインパクトがすごい。
山のように盛られた野菜（もやし・キャベツ）はシャキ感が強く、茹で置きではなく都度調理の新鮮さを感じる仕上がり。
ニラキムチはピリ辛でニンニクの風味もほんのり。後半戦の味変要素としても大活躍。
スープは非乳化系。表層にうっすらと油が浮かび、カエシの甘さと動物系の出汁がしっかり効いた、すっきりとした味わい。
こってり感は控えめながら、飲み進めるごとにクセになるタイプ。
麺は平打ちの極太ストレート麺。
ゴワゴワしすぎず、やや硬めの茹で加減で咀嚼感抜群。スープを吸って旨味がじんわり滲み出す。ボリュームはあるが食べ疲れしないのが良い。
豚はホロホロで柔らかく、脂身もトロトロ。
厚みもしっかりあり、しっとりとした食感が口の中でほどけていくタイプ。個人的にはアタリの部位でした。
生卵に麺をくぐらせて“すき焼き風”にして食べるのも◎。甘めのカエシとまろやかさが合わさって、箸が止まらなくなります。うまうまうまし。