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66点
塩生姜鴨中華そば[ラーメン/塩]
満鶏軒（東京都墨田区）takenuma

「塩生姜鴨中華そば」@満鶏軒の写真土曜の昼過ぎ訪問。店内満席、並び1名に接続。5分ほどで入店。店内は男性店員さん3名が寡黙に仕事をしている。ほどなくして着丼。特製にしなかったので見た目はシンプルだが、鴨肉が美味い。これは特製にする価値があるかもしれない。麺は私の好きな加水率低めのパツパツストレート。スープは鴨と醤油だけで作られたと聞いたせいか滋味深い。途中で柚子胡椒を追加して味変。次は冷やしを食べたいと思った。

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