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店のオープンが２０１５年４月１５日、前回訪れたのは４月２５日。なんと丁度１０年ぶりの訪麺となりました。入店、券売機は無いのでカウンターに座りご主人に口頭でオーダー。黒でまとまった店内、バーちっくな雰囲気は変わっていません。ご主人のワンオペも変わりませんね。着丼、炙ったチャーシュー、メンマ、海苔、刻み青ネギがトッピング。麺は中太のストレート、加水率低めでサクサクした歯ざわり。地元大成食品製、ご主人の出身でもありますね。塩だれが強めのサラリとした無化調鶏白湯スープ、ありそうで珍しい味わい。この個性が開店１０年の秘訣ではないだろうか。
タバサ
ラーメントミー
ラーメン屋けんちゃん
なまえ
北崎ウンターデンリンデン
さぴお
入店、券売機は無いのでカウンターに座りご主人に口頭でオーダー。
黒でまとまった店内、バーちっくな雰囲気は変わっていません。ご主人のワンオペも変わりませんね。
着丼、炙ったチャーシュー、メンマ、海苔、刻み青ネギがトッピング。
麺は中太のストレート、加水率低めでサクサクした歯ざわり。地元大成食品製、ご主人の出身でもありますね。
塩だれが強めのサラリとした無化調鶏白湯スープ、ありそうで珍しい味わい。この個性が開店１０年の秘訣ではないだろうか。