mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12922646321.html

8月中旬のお盆休みの平日、平日しか営業していないランチに突撃です。

L’oiseau（ロワゾー）焼鳥とワインのお店ですが平日のランチでラーメンを提供しています。

場所は地下鉄水天宮駅から徒歩3分、人形町駅、茅場町駅から徒歩8分くらいです。

到着は開店直後の11:35くらい。入店すると先客3人。
平日でもお盆休みの期間なので人はほとんど歩いていなかったし、最初の客だと思ったらいたのでびっくり‼️

店内は、4人卓×4とカウンター6席。
カウンター席の一番奥に着席。

メニューは「汁無し担担麺」「担々麺」「麻辣麺」3種類。
以前は「軍鶏の生姜醤油ラーメン」もやっていたようですが今は未提供。

オーダーは汁無し担担麺＋ジャスミンライス（普通）＋温泉卵でお願いしました。
女性店員さんワンオペです。
後から男性店員さんが登場します。

汁無し担担麺・担々麺は辛さ控えめも出来るとの事。

卓調には山椒油、黒酢、辣油スパイス。
この辣油スパイスは油分がほとんどないものです。
これは後で試してみましょう。

オーダーから提供まで6分位と早いですね。
汁無しですから麺が茹で上がれば早いですからね。

汁無し担担麺は大きな深い皿のような器で提供されました。
そしてジャスミンライスと温泉卵も同時提供。

汁無し担担麺は太麺の上に肉味噌、ニラ、ナッツがトッピング。
ジャスミンライスは普通と少なめの選択でしたが普通でお願いしました。
家系のライスよりかなり多めです。
温泉玉子も大きいですね。ＬＬ玉くらいでしょう。

麺の下のタレは自家製の芝麻醤、朝天辣椒、漢源花椒、辣油を合わせた自家製濃厚ダレとの事です。
全体をよぉーく混ぜ合わせます。

それではいただきます。

ズルズルズルズゥゥゥゥ～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

芝麻醤はそれ程濃厚ではなくベースの醤油ダレに辛さと痺れが凄くバランス良く、美味しいですねぇ～。辛さも痺れも刺激性が無いのですが確り効いています。
そこに肉味噌の旨味やニラのアクセントが効いています。

麺はエッジの効いた多加水の太麺でムッチリした食感でタレが確り絡みます。
汁無しにピッタリの麺ですね。
コシの強めのうどんのようでもあり、生パスタのようでもあり、でもしっかり中華麺。
製麺所は分かりませんが、菅野製麺の様な気がします。

汁無し担担麺は味濃いので合間にジャスミンライスをいただきます。
ジャスミンライス好きなんですよ。
好きになったきっかけはラクサを食べに行って勧められて食べてから。
カオマンガイもジャスミンライスが美味しいですよね。

途中で味変です。
卓上の山椒油、辣油スパイスを投入します。

カラシビが増しますが特にこの辣油スパイスが素晴らしい。
オイル感が無くて香りが良く独特な旨味も増すので辛いのですが刺激が全然ないんです。
これは凄い！

黒酢を垂らすとマイルドになりますね。
辛さも痺れもそれなりにあるのですが刺激が無いのでシビカラ増しても美味しくいただけます。

麺を食べ終えてもタップリたれや具材が残りますのでジャスミンライスの上へ。
そしてこれの為に頼んだ温泉玉子もオンザライス。

温泉玉子を崩します。
この瞬間が子供のようにワクワクします。

全体を混ぜ合わせていただきます。
汁無し担々タレにジャスミンライス！この組み合わせ最高！！！
普通のご飯も美味しいけど自分はこれが好き。
これは是非他の人も試してもらいたいですね。

ここでも辣油スパイスを追加。これも凄く気に入りました。
加えることで風味がさらにアップ。
辛さは感じるけど舌も喉も痛くないし、気持ち良い刺激です。

〆のご飯最高で満足ＦＩＮＩＳＨ。腹パンです。
ご馳走様をして後会計をpaypayで支払い。
フレンチビストロでいただく汁無し担担麺＆ジャスミンライスに大満足。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ　

後客10人位でビックリしました。