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25/08/19の12時ごろ訪問。先客8名、後客10名。1ロット3杯ほどの提供スピード。店主の平ザルでの湯切は鮮やかです。スープはクラシカルな醤油で動物系の出汁が感じられました。麺は細麺でちょうどよい硬さ。チャーシューは都度切りで提供前にレンチンで温めていました。中判ですが、柔らかく美味しかったです。メンマは細めのタイプで味がしっかりついていました。ザ・昔ながらのラーメンという感じでした。
minasu
長ねぎ丸
カズオ
お志乃
1ロット3杯ほどの提供スピード。
店主の平ザルでの湯切は鮮やかです。
スープはクラシカルな醤油で動物系の出汁が感じられました。
麺は細麺でちょうどよい硬さ。
チャーシューは都度切りで提供前にレンチンで温めていました。
中判ですが、柔らかく美味しかったです。
メンマは細めのタイプで味がしっかりついていました。
ザ・昔ながらのラーメンという感じでした。