武雄名店

近くまで来たならば行く以外の選択肢はない。
13時05分入店で先客15名後客続々。
ライス自粛で掲題選択、購入して着席。

マイルド＆ミルキー。
旨味と甘味に塩味が織りなす絶妙バランス。
唯一無二のポッタリ感、なんだろう、肉系スープのような、どこか洋風にも感じられる、気が。
そして前回より油浮き少なくて重厚感はありだ。
特製だがバラチャーシューはいったい何枚！？
スープと同化して分かりづらいが10枚はあるだろう。
薄すぎない薄切りホワリ、肉感は優しくも独特の臭みが妙に気になる…
ちょっと好みからは外れるか、そして量が多いw
それはネギを一緒に食らうことで解決、と思い込んで麺にいく。
ムニポクモクリなストレート中細麺。
なんなんだ、抜群すぎる茹で上がり。
啜る勢いを一旦止めてここらで卵黄を崩す、その前に一仕事。
にんにくパウダー＆胡椒を振る、これで断然に美味くなり、続けて卵黄もとなれば天井知らず。
ラストちょっと胡椒を足して美味しく満足完食です。

美味かったです。
なんとなくだがブレか。
前回の方が好みかな、だが、それでもハイレベルなこと間違いなし。
そして何かが足りないと思っていた何か、それが海苔だと分かった時の納得感。
海苔の重要性を実感す。

ごちそうさまでした！