9/5(金)の21:34頃に行ってきました。
今後の予定で、しばらくこの手のラーメンが食べれないかなと思い、この時間でもやっているこちらに行ってみることに。
並びは15人程度と、なかなか繁盛しているね。
家族連れもいたり、女性客も多く、そこが他の二郎系とは違うところかな。
約20分ほどして席に案内され、席に着いてからは5分ほどでラーメンが提供された。
ちなみにトッピングはニンニク、アブラマシマシで、プラス来店のスタンプのサービスで、豚1枚が追加となった。

ということでさっそくいただいてみる。
まずは軽くスープから。
乳化度が高く、この辺りは二郎とは違うところ。
その分豚骨が効いており、これはこれで美味しい。
麺は太麺で、やや縮れというか唸っているもの。
ここの麺は少し固めのことが多いが、この日は個人的にはちょうどいい茹で具合。
なかなかいい感じである。
具は、豚、野菜にニンニクにアブラ。
豚は、かなり崩れていて、3枚あるのだが、その見分けがわからないレベル。
気持ちやや小ぶりだったかな。
今回はサービスで1枚多いからいいけど、そうでなかったら少し物足りないかも。
やわらかくてまあまあ美味しいだけに、見映え的にはもったいない感じかな。
野菜はそこそこあり、まあ適量。
キャベツがまあまあ多いのがいいね。
アブラは、マジさにするとそこそこ多く、塊上もあったりで、そういった意味でもマシマシがいいかなという気がするね。

途中唐辛子を入れて味変というか、アクセントをつけて、麺、野菜を食べて、スープは残して食事を終える。
やはり二郎系でスープを飲み干すというのはあまりしないよな。

この日の豚山は、麺の茹で加減もちょうどよく、レシピがしっかりしているのか、バランスはよかったかな。
そこそこ満足もできたが、他で食べるとやはり二郎ってすごいなと改めて思うね。
二郎と名乗らない二郎系ラーメンの店、提供する店がどれだけあるか。
そして他は微妙に二郎より価格設定が高かったり、二郎ってすごいな。
しかし豚山はなかなか美味い商売してるね。
町田商店も含め、亜流的だが、相当儲かっているだろうね。