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休日21時45分頃来店、客なし。3年ぶりに来店。以前はボタン式の券売機でしたが、電子式券売機に更新されていました。店主とバイトと思しき国籍不明の男女の計三名でのオペレーション。【スープ】牡蠣感たっぷりのクリーミーなスープ。ビターな仕上がりで、生の牡蠣を食べているかのような、ややクセのあるスープ。牡蠣の好き、嫌いで好みは分かれそうな味。バター香もほんのりし、まろやかさが全面に出ている。【麺】丸山製麺製の中太やや縮れ。硬めの仕上がりで、歯切れがいい。【トッピング牡蠣2個、かいわれ、刻み海苔、ネギ。牡蠣はあまり手を加えず、牡蠣本来の旨味と若干のえぐみを感じる仕上がり。好みは別れるか。【総合評価】牡蠣好きの私からしたら、高評価のラーメン。牡蠣むかんさんとは違い、ややくせのあるクリーミーなスープであり、若干牡蠣のえぐみなどが感じられるが、私的には牡蠣本来の味が楽しめるラーメンと感じる。ご馳走様でした。
とりき
きたかた スルスル
ヤマタカ
汐留次郎
井之頭イチロー
うっかり新兵衛
3年ぶりに来店。以前はボタン式の券売機でしたが、電子式券売機に更新されていました。店主とバイトと思しき国籍不明の男女の計三名でのオペレーション。
【スープ】
牡蠣感たっぷりのクリーミーなスープ。ビターな仕上がりで、生の牡蠣を食べているかのような、ややクセのあるスープ。牡蠣の好き、嫌いで好みは分かれそうな味。バター香もほんのりし、まろやかさが全面に出ている。
【麺】
丸山製麺製の中太やや縮れ。硬めの仕上がりで、歯切れがいい。
【トッピング
牡蠣2個、かいわれ、刻み海苔、ネギ。牡蠣はあまり手を加えず、牡蠣本来の旨味と若干のえぐみを感じる仕上がり。好みは別れるか。
【総合評価】
牡蠣好きの私からしたら、高評価のラーメン。牡蠣むかんさんとは違い、ややくせのあるクリーミーなスープであり、若干牡蠣のえぐみなどが感じられるが、私的には牡蠣本来の味が楽しめるラーメンと感じる。ご馳走様でした。