五反田駅から徒歩3分程度のこちラ。
様々な名店の監修が入っており、醤油は「麺屋 さくら井」、塩は「八咫烏」の監修とのこと。オープン後1年でミシュランのビブグルマンに選出されるなどすでに人気店としての座を確立している。ちなみに店主はMr.Childrenのファンで店名もMr.Childrenの曲から。
平日19時前に着。4番目に接続。10分程度で着席。
醤油と悩んだが何となくイメージの強かった塩を選択。
【スープ】
たくさんの香味油で覆われた淡麗系スープ。出汁は魚介出汁が主体で食べ進めるにつれて鶏出汁が効いてくるような印象。香味油にはごま油も使用されており独特な香ばしさを感じられる。酸味などもあるオリジナリティに富んだスープ。
【麺】
菅野製麺所製の細ストレート麺。全粒粉がミックスされた麺は加水率低めでパツパツな食感。存在感強めのスープとの相性も良好。
【トッピング】
チャーシュー、味玉、ワンタン、ネギ、めんま。
チャーシューは低温調理の豚肩ロースと鶏胸肉。どちらもしっとりとしていて臭みのない上質なもの。味玉はやや柔らかめな茹で加減。黄身も濃くうまい。ワンタンは生姜の風味が強いタイプ。餡も詰まっている。
トッピングの質も良く総じて完成度は高い。醤油はスープの出汁も麺も違うとのことなのでそちらも必ず食べに行きたい。