2025年9月30日（火）
13時過ぎ訪店。

お店は2階。
店外にある券売機で食券を購入。

ちょうどカウンター席が空いていました。
食券を渡して着席。

麺量を「並180g」「中230g」「大280g」から選びます。
「※麺少な目120g、140g、160gなども承ります」とのこと。

今回は「中」をコール。

スタッフ3人、混んでいますが回転は早そうな印象。
全員男性客、平日ですしね。

卓上には胡椒、酢、一味、調整用醤油タレ、ニンニクが。

間もなくして着丼。

スープは大人の煮干し味。最初は煮干しならではの風味が。
次に苦味、エグミが感じられます。

低加水の細麺、煮干しスープによくあるタイプの一つ。
後半に入ると麺が少しモチっと。

レアチャーは柔らかく食べやすかったですがニボスープ味が強いですね。
玉ねぎが良きアクセントに、もっと大量で食べてみたい！

後半は少し味変しましたがスープには勝てず。
ライスが欲しくなりました。

好きな人には好きなニボラーです。

平打ち多加水麺でも食べてみたい！
どうもごちそうさまでした。