Item: そば処 ブナの森
Rating: 70
Author: ひぐま

70点

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ東北新幹線新青森駅の２階、改札内にある。
・店の外観：白色地に黒色文字の看板、メニューの張り紙、店外に置かれた券売機。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：カウンター・立ちカウンターで約２０席ほどあり。
・客数　　：朝飯時、自分以外になし。
・店員　　：調理の女性１人。
・注文方法：タッチパネル式の券売機から選択して注文。
・注文品　：青森ホタテあどはだり塩ラーメン（９７０円）。
・丼着時間：待つこと約３分ほどで丼着。
・具　　　：ベビーホタテ（４個）、メンマ、岩ノリ、カマボコ、白ゴマ、ネギ。
・麺　　　：細、断面は正方形、黄色、縮れ、プリプリした食感。
・スープ　：見た目は油がキラキラ浮いた少し濁りのある白色みがかった黄色。食ってみると塩味。出汁のベースはよくわからなかったが、バターのようなコクとニンニクの風味がある。チョッと化調感が強い。
・その他　：
堪能した。